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Recipes

Zucchininudeln mit Avocadopesto | vegan

In Recipes, Vegan

Hast du schon einmal Zucchininudeln probiert? Nein? Dann wird es aber Zeit! Gerade im Sommer sind sie eine erfrischende, leichte und knackige Alternative zur herkömmlichen Pasta aus Getreide. Nudeln aus Zucchini sind kinderleicht herzustellen und lassen sich mit jedem beliebigen Pesto toppen. Ich war schon längere Zeit auf der Suche…

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Schoko-Bananenbrot mit Marillenknödel-Eis | Vegan

In Breakfast, Chocolate, general, Recipes, Vegan

Schoko-Marille ist ja eine beliebte Kombination in Österreich – man muss nur an die Sachertorte, den berühmtesten Schokoladenkuchen mit Marillenmarmelade denken. Ich war ja immer der Meinung, dass die Marmelade und der Schokoüberzug den Geschmack des eigentlichen Kuchens mehr gestört als unterstützt haben. Da ich aber ein riesiger Marillen-Fan bin…

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Superfood Schokoladensmoothie | Vegan

In Chocolate, general, Recipes, Sweets, Vegan

Wenn mich der Heißhunger nach Schokolade überkommt, mache ich mir oft einfach einen leckeren Schokoladensmoothie. Mein liebstes Rezept ist eine Mischung aus gefrorener Banane, Erdnussbutter und Kakaopulover; alles zusammen mit etwas Wasser vermixt. Dieses Rezept ist quasi eine Superfood Version des Basisrezepts. Carobpulver macht das Getränk süßer und enthält eine…

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Himbeer Mousse au Chocolat Parfait | vegan, opt. gluten-frei

In Chocolate, Fruits, Recipes, Sweets, Vegan

Manchmal entstehen aus irgendwelchen hoffnungslosen Experimenten überraschenderweise extrem leckere Dinge. So ist es mir diesmal gegangen, als ich einfach mehr oder weniger zufällig ausgewählte Zutaten vermixt habe und daraus ein Mousse au Chocolat ähnliches Schokoladenmus entstanden ist. Gefroren und mit Himbeeren ist immer alles besser, also hieß es mit Himbeeren…

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Veganes Thai-inspiriertes Gemüsecurry

In Recipes, Vegan

Oh, ich bin ein riesiger Gemüsecurry Fan: Ich liebe die Mischung aus frischem, knackigem Gemüse mit Kokos. Und ich liebe Erdnüsse. Das ganz besonders! Dieses Rezept vereint all meine liebsten Geschmäcker in einem Gericht, nämlich Gemüse-Kokos-Suppe mit Ernusstofu und Reis. Ihr müsst es unbedingt ausprobieren, ihr werdet es nicht bereuen…

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